Название: Пракукинг: Готовим правильно - Ноябрь, Декабрь, Январь
Автор: Коллектив
Издательство: pracooking
Год: 2022-2023
Формат: PDF
Страниц: 237
Размер: 110 Mb
Язык: Русский

Чтобы были и привычка, и навык, нужны мотивация, знания, которые помогут вдохновиться, и коуч, который будет вдохновлять и направлять.

НОЯБРЬ 2022г.
Ризотто с горошком и куриным филе + несколько вариаций
Цыпленок в бальзамической глазури с тыквой (с альтернативными гарнирами)
Печень (говяжья) по-берлински с идеальным пюре, жареными яблоками и луком
Чечевичные бургеры (или котлеты)
Свиные (или куриные) мини шницели с картошкой по-деревенски
Карри роган джош c бараниной (или тыквой, говядиной, курицей)
Салат с грушей, орехами, клюквой, пармезаном и заправкой с имбирем и соевым соусом
Овощной суп, который ест любой ребенок и взрослый
Шоколадный кекс со свеклой
Глинтвейн для взрослых и для детей (без алкоголя)
Статьи
Про тыкву
Про специи
Перекусы с собой

Декабрь 2022.
1. Заливное из красной рыбы с печёным перцем
2. Террин из свёклы со сливочным сыром и карамелизованными орехами
3. Яичный салат с креветками и домашним майонезом
4. Митлоф в форме террина
5. Утиные ножки с айвой, яблоками или тыквой
6. Оладьи из гречневой и спельтовой муки, крем с хреном и красная рыба, маринованная в свекольном соке
7. Томлёная и обожжённая капуста, как в ресторане, с разными соусами
8. Порционная бриошь с расплавленным сыром и вареньем из брусники
9. Штоллен
10. Апельсиновый кекс Пьера Эрме
11. Ферментированный (безалкогольный) глинтвейн от Анны Дроздовой

Январь 2023
1. Тартар из лосося — лёгкая холодная закуска в виде кусочков свежего лосося, маринованного в азиатском стиле, с манго.
2. Салат из капусты с «секретным ингредиентом».
3. Китайский тёплый салат с языком.
4. Роскошный сэндвич с остатками, к нему несколько соусов и быстро маринованные огурцы.
5. Солянка с птичьими потрошками.
6. Японский омлет тамаогяки с лососем и шпинатом.
7. Плов с курицей в гранатовом соке.
8. Свиные рёбрышки барбекю.
9. Эмпанадас с овощами — традиционные испанские пирожки с начинкой из тунца и печёного перца, но альтернативная овощная версия.
10. Баскский чизкейк — современный десерт, «обожжённый» чизкейк, изобретённый пару лет назад в Стране Басков.