Название: Manual Pratico de confeitaria
Автор: por Diego Rodrigues Costa
Издательство: Senac
Год: 2018
Формат: pdf
Страниц: 376
Размер: 27,64 Мб
Язык: португальский

В этом практическом руководстве по кондитерским изделиям Senac дидактическим образом представлены фундаментальные технические знания для профессиональной практики, а также разнообразные рецепты, в том числе макаронные изделия, кремы, десерты, пироги, торты, шоколадные изделия и замороженные продукты - все с советами, шагами объяснения пошаговые и насыщенные фото.