LitMy.ru - литература в один клик

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы

  • Добавил: umkaS
  • Дата: 9-09-2024, 00:03
  • Комментариев: 0
Название: Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы
Автор: Мошков В. И.
Издательство: Лань
Год: 2021 - 2-е изд.
Cтраниц: 60, цвет.ил.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 15 мб
Язык: русский

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов. Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности СПО «Технология продукции общественного питания».

Скачать Мошков В. И. Технология приготовления пищи: Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы













[related-news] [/related-news]
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.