Название: Закатки сладки. Консервирование ягод и фруктов
Автор: Т.Чернышева (cоставитель)
Издательство: Н.Новгород-ООО "Слог"
Год: 2012
ISBN: 978-5-4346-0113-9
Формат: pdf (с оглавлением) + djvu
Страниц: 192
Размер: 11.3 Мб
Качество: хорошее (600 dpi)
Язык: русский
Тираж: 20000 экз.

Эта книга для тех, кто хочет сохранить вкус и аромат летних ягод и фруктов. В ней вы найдете множество традиционных и оригинальных рецептов приготовления варенья, повидла, джема, конфитюра, мармелада, сока и сиропа из дикорастущих и садовых фруктов и ягод.

Содержание
Глава I. Основы домашнего консервирования
Глава II. Клубника, земляника
Глава III. Яблоки, груша, айва
Глава IV. Смородина
Глава V. Черника, голубика
Глава VI. Сливы, кизил, алыча
Глава VII. Вишня, черешня
Глава VIII. Крыжовник, шиповник
Глава IX. Малина, ежевика
Глава X. Брусника, клюква
Глава XI. Персики, абрикосы, виноград
Глава XII. Дыня, арбуз, тыква
Глава XIII. Апельсины, лимоны
Глава XIV. Облепиха, терновник, боярышник, жимолость, черноплодная рябина
Глава XV Ассорти
Глава XVI. Домашний погребок: вина из ягод и фруктов