Название: Panificacao e Confeitaria Profissionais
Автор: Wayne Gisslen, J. Gerard Smith (Photographer), Elisa Duarte Teixeira
Издательство: Editora Manole
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 804
Размер: 56,78 Мб
Язык: португальский

Это издание о специальных диетах (вегетарианские, ягодичные, лактозные и т. д. Передовые методы для изготовления декоративных элементов из шоколада. Около 900 рецептов, от самых классических до самых креативных; и более 775 красочных фотографий.