Название: Карманная книжка для поваров и поварих к употреблению в городе и деревне
Автор: Корделли Г.
Издательство: Москва. Типография С. Селивановского
Год: 1826
Формат:PDF
Страниц:248
Размер: 73.35MB
Язык: русский

Книга содержит в себе приготовление всякого рода кушаний с бережливостью и официантское искусство вообще; с наставлением, как лучше разрезать мясо, птиц и рыбу; а также как сберегать впрок разные вещества, к домашней экономии относящиеся, и искусство управлять погребами. Перевод с французского третьего издания, пополненного переводчиком большим количеством статей.