Название: Домашнее консервирование пищевых продуктов
Автор: Кравцов И.С.
Издательство: Книжное издательство Одесса
Год: 1959
Формат: pdf
Страниц: 159
Размер: 11.2 Мб
Язык: русский

В книге популярно, доступно и достаточно подробно изложены основы и приёмы консервирования. Рациональное питание человека возможно только в том случае, если пища будет содержать в определенном количестве и соотношении белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, органические кислоты, воду, ароматические, дубильные и другие вещества, необходимые для обеспечения нормальной жизнедеятельности человеческого организма.