Название: Best Оf Кристоф Мишалан
Автор(ы): Кристоф Мишалан
Издательство: Чернов и Ко
Год: 2015
Страниц: 100с.: ил.
Формат: PDF
Размер: 28 Мб
Язык: русский

Кристоф Мишалак - ныне один из самых модных и популярных парижских кондитеров. Он начинал в ниццком отеле «Негреско», затем работал в знаменитом «Фошоне» под началом Пьера Эрме, потом в парижской кондитерской «Ладюре». Почти 15 лет он на должности шеф-кондитера в легендарном отеле «Плаза Атене» и работает совместно с Аленом Дюкассом.
В 2005 году Кристоф Мишалак стал первы м на всемирном конкурсе кондитеров. В книге из серии Best Оf представлены наиболее популярные рецепты Кристофа, разложенные на технологические этапы для удобства начинающих кондитеров.