LitMy.ru - литература в один клик

Salumi: The Craft of Italian Dry Curing

  • Добавил: NAtaschka
  • Дата: 18-08-2019, 09:24
  • Комментариев: 0
Название: Salumi: The Craft of Italian Dry Curing
Автор: Michael Ruhlman, Brian Polcyn
Издательство: W. W. Norton & Company
Год: 2012
Формат: pdf, epub
Страниц: 411
Для сайта: litmy.ru
Размер: 14.4 Мб
Язык: английский

Ruhlman and Polcyn give recipes for the eight basic products in Italy’s pork salumi repertoire: guanciale, coppa, spalla, lardo, lonza, pancetta, prosciutto, and salami, and they even show us how to butcher a hog in the Italian and American ways. This book provides a thorough understanding of salumi, with 100 recipes and illustrations of the art of ancient methods made modern and new.

Скачать с turbobit.net










[related-news] [/related-news]
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.