Название: Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара
Автор: Фельдман Исай
Жанр: Кулинария
Издательство: Центрполиграф
Год выпуска: 2014
Страниц: 512
Язык: Русский
Формат: fb2, djvu, pdf
Размер: 10 Mb


На протяжении 40 лет своей профессиональной деятельности, как непосредственно у кухонной плиты, так и на административном поприще, автор работал и общался с признанными мастерами кулинарного искусства, учился и перенимал опыт не одного поколения поварской элиты как на родине, так и за ее пределами.Представленные в этой книге основы кулинарной культуры - советы, секреты, тонкости поварского ремесла - скрупулезно собирались, записывались и систематизировались. Автор надеется, что его труд будет полезен как начинающим поварам, так и мастерам, а может быть, даже и умудренным опытом домохозяйкам.