Название: Альбом. Колбасы и мясокопчености
Автор: Конников А.Г.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1938
Страниц: 275
Формат: pdf, djvu
Размер: 116 Мб
Язык: Русский

Настоящий иллюстрированный альбом содержит обязательную рецептуру и способы приготовления колбас и мясокопченостей, утвержденные Народным Комиссаром Пищевой Промышленности СССР для предприятий Наркомпищепрома. Альбом рассчитан на инженерно-технический персонал колбасных предприятий и работников магазинов, торгующих колбасой и мясокопченостями.