Название: Традиционная осетинская пища
Автор: Канукова Залина
Издательство: Издательско-полиграфическое предприятие им. В. Гассиева
Год: 2005
Формат: pdf
Страниц: 60
Для сайта: litmy.ru
Размер: 21.2 Мб
Язык: русский

Осетинская традиционная пища готовилась из продуктов, произведенных в условиях комплексного земледельческо-скотоводческого (зернового и мясо-молочного) хозяйства. Некоторое разнообразие в систему питания вносили продукты охоты, собирательства съедобных дикорастущих растений и рыбной ловли. В традиционном пищевом рационе осетин они играли вспомогательную роль.