Название: Общепит. Микоян и советская кухня. 2-е изд
Автор: Ирина Глущенко
Язык: русский
Издательство: Высшая Школа Экономики
Год: 2015
Страниц: 240
Формат: pdf
Размер: 13,3 Мб

Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями…

Отдельное место в этом социально-антропологическом исследовании занимает глава о «Книге о вкусной и здоровой пище», где данный памятник советской эпохи рассматривается с эстетической, идеологической и историко-культурной точек зрения. В книге использованы уникальные архивные материалы, ранее не публиковавшиеся и не цитировавшиеся, а также фотографии из архива семьи А.И. Микояна. 2-е изд.