Название: Холодильное консервирование
Автор: ОАО «Айсберг»
Издательство: ОАО «Айсберг»
Год: 1996
Формат: pdf
Страниц: 68
Размер: 28.7 Мб
Язык: русский

Содержание: Как рационально использовать холодильные приборы, Назначение и функциональные возможности бытовых холодильных приборов, Некоторые общие сведения и советы при хранении продуктов в замороженном состоянии, Хранение пищевых продуктов в охлажденном состоянии, Некоторые общие сведения и советы при хранении продуктов в замороженном состоянии, Хранение продуктов при температуре минус 18, Размораживание продуктов, Сто рецептов русской кухни.