Название: Дальневосточная кухня (физиологические особенности питания населения Дальнего Востока) Автор: Константинов А.А. Издательство: Хабаровское книжное изд-во Год: 1990 Страниц: 256 ISBN: 5-7663-0129-4 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык: русский
В книге заведующего кафедрой биохимии Хабаровского медицинского института доктора медицинских наук, профессора А.А. Константинова в научно популярной форме изложены основные сведения о климатогеографических и биологических особенностях Дальневосточного региона, перспективах его развития и связанной с этим ростом населения Дальнего Востока за счет переселенцев с западных и южных регионов СССР. Говорится о роли питания в адаптации пришлого населения. Рассказывается о некоторых особенностях питания населения Дальнего Востока. Приводятся рецепты приготовления блюд, характерных для дальневосточной кухни. Содержатся сведения о рациональном для Дальнего Востока и лечебном питании. Рассчитана на массового читателя.
Содержание
Предисловие Дальневосточный регион Особенности питания аборигенов дальнего востока Кухня охотника и рыбака Питание и здоровье Продукты моря у нас на столе Овощи и фрукты в питании дальневосточников Мясо и мясные продукты Продукты переработки зерна в питании человека Молоко и молочные продукты Яйца и блюда из яиц Пчелиный мед Напитки
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Дальневосточная кухня 
