Название: Торты и печеньки. Легенды и рецепты уральских сладостей
Автор: Сергей Скробов
Издательство: Издательские решения
Год: 2018
Страниц: 50, 44 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 19,5 Mb

Вообще, на Урале печенье в старину не любили. Ну, не делали старообрядцы и работный люд ни лепные «козули» из пресного ржаного теста, ни фигурные каргопольские «тетеры», похожие на фигурки животных. Даже весеннее обрядовое печенье — «талицкие каральки», появилось только во второй половине 19 века. Гораздо вкуснее считались шанежки да пироги. Эта книга о том, как на Урал в итоге проникла всеобщая любовь к сладким пирожным, разнообразным печенькам и тортам.