Название: Эвенские национальные блюда
Автор: М.П. Железная (составитель)
Издательство: Магадан: Обл. центр нар. Творчества
Год издания: 2003
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 10,8 Mb
Страниц: 14
Качество: хорошее

В этой брошюре описаны наиболее распространенные издревле эвенские национальные блюда, в совокупности составляющие сбалансированное питание, приемлемое для суровых условий Крайнего Севера. Рецепты, на мой взгляд, очень своеобразные, скорее для общего ознакомления.
Традиционная культура в питании эвенов, хотя сегодня и утратила существенное значение, но все же сохраняется благодаря тому, что занимает определенное место в праздничных церемониях и даже стала одним из символов эвенской самобытности.