Название: Масло, сыр и все из молока
Автор: Пономарева Т., Беленький Г.
Издательство: Феникс
Год: 2000
Cтраниц: 354
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский

Эта книга является своеобразным пособием для тех, кто не только любит молочные продукты как один из важнейших элементов питания, но и хотел бы научиться изготавливать самые различные продукты из молока в домашних условиях, в том числе и для малого бизнеса. Описаны технологии изготовления сливок, масла, творога, сыра, кисломолочных продуктов, сметаны, йогурта, мороженного, молочных коктейлей и многих других вкусных и полезных продуктов. В книгу включено около 400 рецептов приготовления различных блюд и молочных продуктов.