Автор: Кенгис Р. П.
Название: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. —3-е изд
Издательство: М:, Легкая и пищевая промышленность
Год: 1982
Страниц: 240
Формат: DJVU
Размер: 22 МБ

В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям — теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении. Книга предназначена для широкого круга читателей.