Название: Коньячное производство
Автор: Трещин А.И.
Издательство: Одесса. Типография Е.И. Фесенко
Год: 1910
Жанр: кулинария, виноделие, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Черно-белые
Страниц: 39 разворотов
Размер: 17,3 МБ

Узнайте, что такое настоящий коньяк! И чем он отличается от дешевых суррогатов и фальсификатов.
Одним из наиболее ценных и ценимых знатоками и любителями спиртных напитков является коньяк или виноградная водка, нашедшая в последние десятилетия у нас в России довольно широкое распространение в среде имущих классов.

Настоящий коньяк представляет собою продукт дистилляции (перегонки, перекура) хорошего виноградного вина, главным образом - белого молодого, только-что выбродившего, в некоторых случаях выдержанного. Но не всё, что называют коньяком, является настоящим коньяком, хотя и приближается к нему до некоторой степени по своим качествам, букету и вкусу, однако и уступает во многом.