Название: Грибы: пособие для заготовителей и грибоваров
Автор: Андрест Б. (сост.)
Издательство: М.: Центрокоопплодоовощ
Год: 1990
Cтраниц: 82, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский

Настоящий каталог предназначен для работников заготовительных организаци й и предприяти й потребительской кооперации: грибоваров ,товароведов, заготовителей, других организаторов заготовок дикорастущей продукции. В каталоге даны краткие характеристик и основных видов съедобных грибов и советы по их переработке. Дана подробная информация о несъедобных и ядовитых грибах, твердое знание которых необходимо при организаци и заготовки и переработки грибов. Каталог станет хорошим помощником работникам потребительской кооперации, особенно районного звена и селькоопзаготпромов, которые должны вне сти основной вклад в дело увеличения заготовок при родных растительных ресурсов продуктов и сырья для удовлетворения потребностей народного хозяйства. Содержание: Съедобные грибы. Подготовка грибоварочного пункта. Переработка свежих грибов. Ядовитые и несъедобные грибы. Всё что нужно для знать для подготовки и закупорки грибов.