Название: Управление рестораном Автор: Р.К.Милл Издательство: М.: Юнити-Дана Год: 2012 Страниц: 537 Формат: PDF Размер: 9.61 Mb Язык: Русский
Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания.
Название: Управление персоналом в гостеприимстве Автор: М.Райли Издательство: М.: Юнити-Дана Год: 2012 Страниц: 192 Формат: PDF Размер: 2.09 Mb Язык: Русский
Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Управление персоналом" и сервиса, а также менеджеров сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса.
Название: Как добиться успеха Автор: Иванов М., Исаенко А. Издательство: Политическая литература Год: 1991 Страниц: 336 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 10.2 Мб
Практические советы деловым людям. Что определяет успех в конкурентной борьбе? От чего зависит повышение производительности труда и качество работы? Как найти их оптимальное сочетание? Как на том же оборудовании и с теми же работниками выпускать больше изделий и лучшего качества?
Название: Рациональная организация бухгалтерского учета Автор: Ануреев C.B. Издательство: М.: Финансы и статистика Год: 2011 Формат: pdf Страниц: 336 Размер: 11 mb Язык: русский
Бухгалтерский учет отнимает до 15% совокупного рабочего времени и штатной численности предприятий, а может укладываться в 1-2% издержек, при чем с улучшением качества. Снизить издержки учета помогают адаптация к бухгалтерии теории управления и мотивации персонала, научная организация труда, актуализация теории самого учета, компьютеризация, заимствование учетных решений предприятий различных отраслей. Данная книга позволяет использовать комбинацию этих знаний для рациональной организации работы бухгалтерии. Включены краткие блок-схемы, резюмирующие ключевые элементы рассматриваемых тем с использованием профессионального сленга.
Название: Экономический словарь. 2-е издание Автор: Анатолий Архипов Издательство: Проспект Год: 2016 Страниц: 930 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер: 11 Mb
Читателю, прежде всего студенту, предлагается что-то среднее между словарем и экономической энциклопедией. Банковское дело и внешняя торговля, бюджет и финансы, денежное обращение и бухгалтерский учет – все это наряду с другими темами, предусмотренными курсами экономических и общественно-гуманитарных дисциплин, определяет содержание в словаре 1200 статей.
Название: Мировая финансовая пирамида. Финансовый империализм, как высшая и последняя стадия капитализма Автор: Валентин Катасонов Издательство: Книжный мир Год: 2016 Страниц: 270, ил. Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер: 10,5 Mb
Сто лет назад вышел знаменитый труд Владимира Ленина «Империализм, как высшая стадия капитализма», в которой вождь мирового пролетариата определил основные признаки империализма и спрогнозировал неизбежность мировых войн за передел мира.
Название: Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов Автор: Сергеев В.И. (общ. редакция) Издательство: ИНФРА-М Год: 2005 Формат: DJVU Страниц: 976 Размер: 19,4 MB Язык: Русский
В работе изложен широкий круг вопросов корпоративной логистики - от понятийного аппарата до процедуры европейской сертификации логистических менеджеров, включая важнейшие области профессиональной деятельности логиста: управление логистическими процессами в закупках и дистрибьюции; транспортировка; управление логистическими рисками; складирование и грузопереработка; управление запасами; информационно-компьютерная поддержка логистики; администрирование логистических систем и другие. Книга снабжена большим количеством примеров и практических ситуаций, касающихся профессиональной деятельности логистов промышленных и торговых компаний. Книга предназначена для руководителей и специалистов компаний по логистике, маркетингу и менеджменту. Может быть полезна также научным работникам, преподавателям, аспирантам и студентам вузов, обучающимся по специальности "Логистика".
Название: Семь стратегий достижения богатства и счастья Автор: Рон Джим Издательство: ИП Дикун Год: 1998 Формат: djvu Страниц: 92 Размер: 7,42 Мб Язык: Русский
Богатство - это противоречивое слово, поскольку оно порождает в сознании целый ряд образов, а подчас и противоречивых понятий. В конце концов каждый из нас смотрит на богатство с разной точки зрения.
Название: Канбан для рабочих Автор: Под ред. В. Болтрукевича Издательство: Институт комплексных стратегических исследований Год: 2007 Формат: PDF Страниц: 136 Размер: 18 MB Язык: Русский
Система канбан - это система управления производством, позволяющая минимизировать запасы на производственной линии. Работая с этой книгой, вы научитесь рассчитывать необходимое количество канбанов на линии; определять, какой тип канбана использовать; улучшать производственный процесс при помощи системы канбан. Книга рекомендуется руководителям и сотрудникам предприятий в качестве руководства по изучению и внедрению системы канбан.
Издание содержит вопросы экзаменационных билетов по учебной дисциплине «Бухгалтерский учет». Данное пособие является незаменимым помощником для студентов в закреплении изученного материала при подготовке к сдаче зачета и экзамена.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Название: Экономический словарь. 2-е издание
Название: Мировая финансовая пирамида. Финансовый империализм, как высшая и последняя стадия капитализма
Название: Бухгалтерские счета и баланс. Шпаргалка