Название: Бережливое производство: от слов к делу
Автор: Луйстер Т., Теппинг Д.
Издательство: М.: РИА "Стандарты и качество"
Год: 2008
Cтраниц: 132
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

В книге в простой форме описывается модель 3S, включающая стадии стабилизации, стандартизации и упрощения процессов работы. Именно в этих условиях лучше всего реализуется принцип бережливости. Приводятся многочисленные практические примеры внедрения модели. Для каждого этапа работы представлены бланки анкет с инструкциями по их применению, а также соответствующие карты будущего состояния предприятия, наглядно демонстрирующие результаты проведения мероприятий в рамках всего процесса.

Название: Организация ресторанного бизнеса
Автор: Ю.В. Жилкова, З.В. Макаренко, Л.А. Насыров, В.И. Шариков
Издательство: СПб.: ТМ
Год: 2014
Cтраниц: 192
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский

В книге освещены история становления ресторанного бизнеса, основные бизнес-процессы ресторана: бэк-хаус и фронт-хаус, мебель, посуда и сервировка в организации ресторанного бизнеса и основные бизнес-планирования в ресторанном бизнесе. Приведен библиографический список и приложения (расчет суммы капиталовложений, затраты на основные материалы, перечень оборудования и мебели для ресторана и бара).

Название: Прежде чем начать свой бизнес
Автор: Роберт Кийосаки, Шэрон Л. Лектер
Издательство: Попурри
Год: 2006
ISBN: 985-483-830-7
Серия: Богатый папа
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 335
Размер: 10,6 Mb
Язык: Русский

Авторы дают 10 жизненно важных уроков для любого предпринимателя, желающего создать свой бизнес стоимостью в миллионы долларов.

Название: Электронные финансы. Мифы и реальность
Автор: Достов В.Л., Шуст П.М., Валинурова А.А., Пухов А.В.
Издательство: М.: КНОРУС: ЦИПСиР
Год: 2012
ISBN: 978-5-406-02186-6
Формат: pdf
Страниц: 230
Размер: 10,5 Мб
Язык: Русский

Книга является наиболее детальным описанием электронных финансовых сервисов как с точки зрения технологий их работы, так и с позиции бизнес-применения данных продуктов. В издании раскрыт широкий круг вопросов в сфере работы с электронными деньгами: принципы их функционирования, порядок противодействия отмыванию доходов и финансированию терроризма в системах электронных денег, классификация систем электронных денег, виды наиболее популярных финансовых сервисов.

Название: Конец маркетинга, каким мы его знаем
Автор: Серхио Займан
Издательство: Попурри
Год: 2003
ISBN: 985-483-026-8
Серия: Бизнес - нестандартно
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 276
Размер: 10,4 Mb
Язык: Русский

Известный американский маркетолог, рассказывая о своей успешной деятельности в компании "Coca-Cola", утверждает: маркетинг - скорее и гораздо больше наука, чем искусство.
Широкому кругу читателей, озабоченных сбытом продукции.

Название Экологический менеджмент: Практикум
Автор: Пахомова Н., Рихтер К., Эндрес А.
Издательство: Спб: Питер
Год: 2004
Cтраниц: 352
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Учебное пособие подготовлено в соответствии с новыми государственными стандартами высшего образования России при учете передового опыта зарубежных университетов и бизнес-школ. Читателю предоставляется возможность с помощью современных методических приемов (кейсы, ролевые игры, контрольные тесты, разбор практических ситуаций и др.) закрепить и углубить знания по ключевым разделам курса «Экологический менеджмент».

Название: КНР: экономика регионов
Автор: Отв. ред. А.В. Островский
Издательство: Институт Дальнего Востока РАН
Год: 2015
Формат: pdf
Страниц: 660
Размер: 34.4 Мб
Язык: русский


Одной из основных проблем экономики Китая является неравномерное развитие регионов – быстрое развитие приморских и замедленное развитие внутренних районов. В 80-е годы XX века с начала проведения экономической реформы этот разрыв стал расти. В новых условиях перехода к рынку у приморских районов оказалось больше возможностей для самостоятельного развития. Они смогли лучше использовать имеющуюся экономическую базу, возможности для развития внешнеэкономических связей, привлечения иностранного капитала.

Название: Банкротства и разорения мирового масштаба
Автор: Валерия Башкирова
Издательство: Коммерсантъ, Эксмо
Год: 2009
Формат: pdf (conv)
Страниц: 209
Размер: 23,66 Мб
Язык: русский

Эта книга – о крупнейших мировых разорениях и о причинах, по которым люди, компании и государства теряют огромные деньги.

Название: Битва за гостя: Стратегии и тактики ресторанного маркетинга. Руководство
Автор: Ирина Авруцкая
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2015
Формат: PDF
Страниц: 175
Размер: 19.5 Мб
Язык: русский

Впервые в России выходит полноценное руководство по практическому маркетингу в ресторане. Его автор Ирина Авруцкая, около десяти лет проработавшая на ключевых должностях в таких известных компаниях, как «Улей Кейтеринг», Papa John's Pizza, «Росинтер Ресторантс», предлагает читателям исчерпывающие ответы на самые актуальные проблемы и вопросы, связанные с ресторанным маркетингом. Теории в книге минимум, подается она понятно и просто, а практические уроки построены на реальных ситуациях и сопровождаются подробным анализом. Издание станет незаменимым инструментом для каждого практикующего специалиста, а также будет полезно всем владельцам и управляющим, которые хотят получить ясное понимание того, что на самом деле представляет собой современный ресторанный маркетинг.

Название: Управление рестораном, который любит гостей
Автор(ы): Виолетта Гвоздовская
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2015
Страниц: 231
Формат: PDF
Размер: 27 Мб
Язык: русский

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое.