- Добавил: umkaS
- Дата: 9-06-2020, 12:14
- Комментариев: 0
Название: Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)
Автор: Саак А.Э., Якименко М.В.
Издательство: СПб.: Питер
Год: 2012
Cтраниц: 432
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский
Содержание и структура учебного пособия позволяют изучить основные вопросы создания современного гостиничного предприятия, принципы построения и функционирования его подразделений. Рассмотрены классификация ,принципы организации и работы предприятий общественного питания. особое внимание уделено современным направлениям формирования систем управления гостиницами и ресторанами, в том числе на основании информационных технологий.
Автор: Саак А.Э., Якименко М.В.
Издательство: СПб.: Питер
Год: 2012
Cтраниц: 432
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский
Содержание и структура учебного пособия позволяют изучить основные вопросы создания современного гостиничного предприятия, принципы построения и функционирования его подразделений. Рассмотрены классификация ,принципы организации и работы предприятий общественного питания. особое внимание уделено современным направлениям формирования систем управления гостиницами и ресторанами, в том числе на основании информационных технологий.