Название: Ресторан, кафе, закусочная
Автор: А. Пирогова, Е. Свиридова
Издательство: Вершина
Год: 2007
Формат: fb2, mobi, epub
ISBN: 5-9626-0239-0 978-5-9626-0332-2
Размер: 12,5 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Систему общественного питания образует огромное количество организаций, различающихся по типам предприятий, видам услуг, а также по масштабам своей деятельности: от мелких закусочных и до ресторанов класса "люкс". Все они должны подчиняться специальным правилам и соответствовать определенным требованиям. В книге рассматриваются основные требования, предъявляемые к этим предприятиям, порядок отражения операций в бухгалтерском учете и для целей налогообложения. Особое внимание уделено нестандартным формам обслуживания: шведский стол, выездное обслуживание, летние кафе, а также порядку создания собственной столовой в организации. Подробно освещен вопрос обложения ЕНВД. Материал снабжен большим количеством расчетных практических примеров.