Название: Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления
Автор: Андрей Кондрашин
Язык: русский
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2015
Страниц: 220 стр. 22 иллюстрации
Формат: pdf
Размер: 10,1 Мб

В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа – эти преимущества сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управляющие сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых вполне можно было бы избежать.

Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в небольших городах. Ее автор делится 20-летним опытом работы компании «Викон», прошедшей путь от маленькой закусочной до одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области.