Название: Производственный учет и отчетность в мясной отрасли
Автор: Антипова Л.В., Бессонова Л.П. и др.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2006
Cтраниц: 504
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский

В книге рассмотрены основы организации и задачи производственного учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения» специальности «Технология мяса и мясных продуктов», а также может быть интересна преподавателям, аспирантам и специалистам мясной промышленности.