Название: 1000 советов кулинару
Издательство: ИД "Юнилайн"
Год: 2016
Номер: 1
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 12,6 MB
Язык: русский

«1000 советов кулинару» - это кулинарные хитрости от шеф-поваров и опытных хозяек, фирменные рецепты читателей, советы по здоровому и правильному питанию, экономному ведению домашнего хозяйства, покупке кухонной утвари и бытовой техники, кулинарные путешествия, мастер-классы, конкурсы и призы. Статьи о том, что делает людей ближе, объединяет разные поколения и делает крепче семьи, дарит счастье и позволяет почувствовать аромат и вкус разных стран и континентов, не выходя из собственной кухни.

Блюдо номера:
Ингредиенты:
800 г грибов (лисичек); 2 средних луковицы; 150 мл сливок 33 процентных;
5-6 картофелин среднего размера; 1 яйцо; 150 г твердого сыра; соль, перец — по вкусу; растительное масло — для жарки

Грибы перебрать и почистить, тщательно промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю и залить водой, посолить и варить 15 минут после того, как закипит вода. Затем откинуть грибы на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Слегка обжарить лук на растительном масле. Добавить к луку грибы и жарить, помешивая, 10 минут. Влить в луково-грибную смесь сливки, посолить, поперчить и потомить под крышкой еще 10 минут.
Картофель очистить, сварить до готовности и пюрировать. И когда пюре чуть-чуть остынет, посолить, добавить яйцо и все тщательно перемешать до образования однородной массы.
Картофельную массу выложить в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом, и разровнять по всей поверхности.
На картофель ровным слоем выложить луково-грибную смесь и посыпать сверху натертым сыром.
Запекать в духовке, разогретой до температуры 200 градусов, 10 минут.