Название: Малая энциклопедия старинного поваренного искусства
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: УСХА
Год выпуска: 1990
Страниц: 585
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb


Эта книга станет добрым советчиком и другом для тех, кто любит заниматься стряпней. Она познакомит с рецептами и способами приготовления большого количества кушаний — холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, десертов. Большая часть рецептов — блюда старинной русской и украинской кухни. В книге также представлены оригинальные рецепты национального кулинарного искусства — от изысканной французской кухни до экзотической китайской.